La Ricetta della Frutta Fritta
al Sesamo Indiana è molto apprezzata, in particolar modo per il suo sapore
intenso ed allo stesso tempo delicato.
Per 6 brave persone:18 litchi freschi, 6 cucchiai di miele, 6 banane poco mature, 4 cucchiai di zucchero, 2 uova, 2 cucchiai di semi di sesamo, 180 gr di farina, 1 cucchiaino di bicarbonato, olio di semi, sale e foglie di menta.
Per iniziare si deve preparare la pastella con farina, un pizzico di sale, il bicarbonato di sodio, lo zucchero, 6 cucchiai di acqua ed i semi di sesamo, a questo punto si puliscono le banane e si tagliano diagonalmente. A parte in un wok si fa scaldare l’olio, si prendono le banane e si immergono nella pastella precedentemente ottenuta, si lasciano cuocere nell’olio e poi si toglie l’olio in eccesso sulla carta assorbente, una volta pronte si servono accompagnate da miele, menta tritata e i litchi sbucciati.
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