Tradizionale preparazione
danese facile e rapida da preparare. In Danimarca si serve con accompagnamento
di patate binje calde cotte al vapore con la pelle. In dosi inferiori può
servire anche come antipasto.
Per 6 brave persone:
12 aringhe salate, 2
cucchiai di zucchero, 2 cipolle, 2 limoni, 400 cc. di panna liquida
Le aringhe si lasciano in
ammollo 24 ore in acqua fresca.
Toglietele la pelle e
ricavatene i filetti. Disporli su d’un piatto di portata e ricoprirle di
cipolla tagliata sottile. Mischiate la panna con lo zucchero ed il succo dei
limoni e ricoprite le aringhe con questo miscuglio. Decorate con qualche fetta
di limone.
Lasciate insaporire
un’oretta prima di servire.
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