Amate il maiale? Ma lo amate, amate, amate veramente? Eccovi una super ricetta dalla Germania, uno dei paesi che più lo utilizza nella sua gastronomia, dei veri esperti nel prepararlo sia fresco che negli insaccati.
Per
6 brave persone:
1kg.
di
pezzi di carne di maiale, 8 mele, 1 cavolo rosso, sale, pepe, 2
pizzichi di cumino, 150 cc di olio extra vergine, 1 cucchiaio di
origano, 1 cucchiaio di zucchero, 1 kg. di patate lesse, latte,
burro.
Preparazione
Fate
marinare il
maiale con tutti i condimenti e un po 'di olio.
Mettete
il cavolo in una pentola con poco olio, sale, pepe e lo zucchero,
aggiungere metà delle mele sbucciate e grattugiate. Lasciate cuocere
a fuoco lento e mescolate per evitare che si attacchi.
Mettere
la carne di maiale e la
marinata in una pentola con poco olio e aggiungere le mele rimanenti
grattugiate..
Fare
attenzione a non asciugare troppo
sia il maiale che il di cavolo, eventualmente aggiungere un po di
brodo. Mentre cuociono maiale e cavolo separatamente, preparare le
purè di patate come al solito col latte ed il burro. Servite nei
piatti il maiale, il cavolo e il purè.
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